Die Hühnerbrust wird kurz unter kaltem Wasser abgespült und dann mit einem Küchentuch trocken getupft, damit sie sich nicht erkältet. Bitte nicht föhnen. Dann die Hühnerbrust in kleine Schnitzelchen schneiden und in eine Schüssel geben. Ein Schuss Olivenöl kommt dazu, der kleingehackte Knoblauch, nach Belieben Chilli, Salz, Pfeffer und zwei Esslöffel Paprikapulver. Das ganze wird vermengt, bis die Hühnerbrüstchen schön gleichmäßig bedeckt sind. Dann das Yogurt dazu geben und ebenfalls verrühren. Das Ganze kommt jetzt für einige Stunden, am Besten aber für einen Tag in den Kühlschrank. Die Schüssel wird natürlich abgedeckt. Kurz vor dem Servieren wird das Hühnchen dann in einer heißen Pfanne und etwas Fett goldbraun gebraten. Fertig.