hhmmm... Rezepte für die Welt! Lecker! Yummy! Hhmmm!

Zur schaumig geschlagenen Margarine 200 g Zucker, nach und nach Eier, etwas abgeriebene Zitronenschale und Salz rühren. Mehl und Backpulver darüber sieben und den glatten Teig in einer gefetteten Springform 30 bis 40 Minuten bei Mittelhitze backen. Sofort mit einem dünnen Hölzchen Löcher in die Oberfläche stechen und den zuvor gründlich mit dem restlichen Zucker verrührten Zitronensaft darauf verteilen. - Der Zitronensaft kann durch den Saft einer Apfelsine ergänzt werden.

Den gebackenen Mürbeteigboden in der Springform lassen. Den vorbereiteten Reis in die mit dem Gewürz aufgekochte Milch schütten und darin ausquellen lassen. Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren, die Eigelb zugeben und unter die cremige Masse den körnig aufgequollenen, etwas abgekühlten Reis und die vorbereiteten Sultaninen geben. Zuletzt den steifen Eischnee unterheben. Die Masse auf dem Tortenboden verteilen und nochmals für etwa 20 Minuten in die heiße Röhre schieben. Mit einfacher oder fetthaltiger Schokoladenglasur überziehen.