wurst

Fleurons (Blätterteig)

250g Mehl, Salz, 10 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel Weinbrand, Rum oder Essig, 250g Butter, 1 Ei, 1/2 Teelöffel Paprika

Wurstrolle

500g Mehl, 80g Margarine, reichlich Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker oder abgeriebene Zitronenschale oder 3 bittere Mandeln, knapp 1/4 l Milch, 30 g Hefe, 2 Eier, 300g Zwiebel oder Hausmacher-Leberwurst, 1 Esslöffel Majoran, 1 Zwiebel, 2 Esslöffel gehackte Petersilie, etwa 4 Esslöffel saure Sahne

Schinkenrollen

500g Mehl, 80g Margarine, reichlich Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker oder abgeriebene Zitronenschale oder 3 bittere Mandeln, knapp 1/4 l Milch, 30 g Hefe, Paprika ,wenig Suppenwürze bereitet, Schinkenscheiben, geriebener Käse oder Zwiebelwürfelchen, Ei

Bierkrapfen

500g Mehl, 80g Margarine, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker oder abgeriebene Zitronenschale oder 3 bittere Mandeln, knapp 1/4 l Bier, 30 g Hefe, kleine feste Tomaten, 200g Knackwurst, 100g geriebener Käse, Ei, Milch

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