winterkuchen

Zimtkuchen (Backpulverteig)

Boden (Teig): 300g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 235g Butter, 65g Zucker, 1 Prise Salz, 2-3 El Kakao (fett), 4 El Milch

Belag: 3 Eier, 1/8 l Sahne (oder Milch), 100g Zucker, 100g Mandeln gemahlen, 100g (Hasel)Nüsse gemahlen, 50g Schokolade (dunkel), 1½ El Zimt, ½ Tl Backpulver, 2-3 El Kakao (fett)

Emilienkuchen

150g Zucker, 6 Eier, Salz, abgeriebene Zitronenschale, 150g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 4 Esslöffel Dessertwein oder Likör, 1 Esslöffel Apfelsine oder Zitrone, 100g Staubzucker, 50g Butter

Linzer Rolle

220g Mehl, 220g Semmel- oder Zwiebackbrösel, 2/3 Päckchen Backpulver, 300g Zucker, 285g Margarine, 200g geriebene Nüsse oder Mandeln, 2 Eier, 2 Esslöffel Rum oder Milch, abgeriebene Zitronenschale oder 1 Päckchen Vanillinzucker, 30 g bittere Mandeln, 175g Sultaninen, Zuckerglasur

Linzer Torte

350g Mehl, 350g Semmel- oder Zwiebackbrösel, 1 Päckchen Backpulver, 350g Zucker, 300g Margarine, 300g geriebene Nüsse oder Mandeln, 3 Eier, 3 Esslöffel Rum oder Milch, abgeriebene Zitronenschale oder 1 Päckchen Vanillinzucker, Konfitüre

Quarkstollen

75g Margarine oder Fett, 100g Zucker, 2 Eier, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, abgeriebene Zitronenschale, 250g Quark, 400g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, Butter, Staubzucker

Früchtekuchen (mit getrockneten Früchten)

220g Margarine, 150g Zucker, Salz, abgeriebene Zitronenschale oder Vanillinzucker oder 3 bittere Mandeln, 3 Eier, 300g Weizenmehl, 75g Stärkemehl, 3/4 Päckchen Backpulver, 6 Esslöffel Milch, 70g Korinthen, 70g Sultaninen, 50g geraspeltes Zitronat, 100g getrocknete Aprikosen, Zuckerglasur

Brühkuchen

2 Eier, 200g Zucker, Salz, 1/2 Zitrone, je 150g Weizen- und Stärkemehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 175g Margarine, Zuckerglasur

Englischer Teekuchen

200g Margarine, 180g Zucker, Salz, 1 Zitrone, 4 Eier, 1 bis 2 Esslöffel Weinbrand, je 125g Weizen- und Stärkemehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 80g süße Mandeln, 15g bittere Mandeln, 200g Trockenfrüchte

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