hhmmm... Rezepte für die Welt! Lecker! Yummy! Hhmmm!

In das gesiebte Mehl eine Vertiefung drücken. Die zerbröckelte Hefe in der Hälfte der lauwarmen Milch verrühren und von der Mitte her mit so viel Mehl verarbeiten, dass ein kleiner fester Teig entsteht. Wenig Mehl darüber stäuben und zugedeckt an warmem Platz gehen lassen. Inzwischen die Margarine schaumig schlagen, Zucker, Gewürz und nach und nach auch die Eier unterrühren. Das aufgegangene Hefestück, Mehl und die restliche Milch unterarbeiten. Den gründlich geschlagenen Teig nochmals an warmer Stelle etwa 60 Minuten gehen lassen. Wieder kurz schlagen und nach Vorschrift verarbeiten. Werden nur Eigelb verwendet, wird der Teig besonders zart. Unter den gut gegangenen Hefe-Rührteig Sultaninen, Mandeln und Zitronat arbeiten. Den Teig in eine gefettete, ausgestäubte Aschkuchenform füllen, nochmals 20 Minuten gehen lassen und bei Mittelhitze etwa 60 Minuten backen. Nach Abkühlung stürzen, buttern und dick mit Staubzucker besieben.

Gänseschmalz, Zucker und Gewürz recht schaumig schlagen. Nach und nach Eier und Alkohol zugeben, Mehl und Backpulver darüber sieben und den Teig mit so viel Milch verarbeiten, dass er die Konsistenz eines Rührteiges bekommt. In vorbereiteter Springform oder Kastenform bei Mittelhitze etwa 45 Minuten backen. Unter das erhitzte Gelee di