hhmmm... Rezepte für die Welt! Lecker! Yummy! Hhmmm!

Den geschälten Kürbis ohne Kernfleisch in Stücke schneiden, mit reichlich 3/4 l Wasser, Zimt, Nelken und Zitronenschale ansetzen, weich kochen, durchschlagen und nochmals aufkochen. Den in dem restlichen Wasser kalt angequirlten Grieß einrühren, kurz aufkochen und die Suppe mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Wasser, eine Prise Salz und Margarine aufkochen, das gesiebte Mehl zuschütten und auf kleiner Flamme so lange rühren, bis sich die Masse vom Topfboden löst und einen Kloß bildet. Vom Feuer nehmen und nach leichter Abkühlung zunächst 1 Ei recht flott unterschlagen. Erst wenn es vom Teig vollkommen aufgenommen worden ist, nacheinander die übrigen Eier unterrühren. Die Masse muss glatt und geschmeidig sein. Die Brandmasse in einen Spritzbeutel füllen und auf ein bemehltes, leicht gefettetes Blech Brezeln spritzen. Bei Mittelhitze in etwa 20 Minuten goldbraun backen. Erkalten lassen, dann quer aufschneiden, mit einer Creme füllen und obenauf mit Staubzucker, der mit Vanillinzucker vermischt wurde, besieben.

Wasser, eine Prise Salz und Margarine aufkochen, das gesiebte Mehl zuschütten und auf kleiner Flamme so lange rühren, bis sich die Masse vom Topfboden löst und einen Kloß bildet. Vom Feuer nehmen und nach leichter Abkühlung zunächst 1 Ei recht flott unterschlagen. Erst wenn es vom Teig vollkommen aufgenommen worden ist, nacheinander die übrigen Eier unterrühren. Die Masse muss glatt und geschmeidig sein. Die Brandmasse mit zwei Teelöffeln häufchenweise in nicht zu dichten Abständen auf ein gefettetes, bemehltes Backblech setzen und bei kräftiger Mittelhitze goldgelb backen. Dick mit vanilliertem Staubzucker besieben und auf dem Blech erkalten lassen.

Unter die schaumig geschlagene Margarine das gesiebte Mehl rühren. Das leicht gesalzene Eiweiß steif schlagen, den gesiebten Staubzucker und die geriebenen Mandeln unterziehen. Vorsichtig unter die Margarinemasse heben. In flache gefettete, ausgestäubte Förmchen füllen und bei Mittelhitze etwa 15 Minuten backen. Die Förmchen können mit recht dünn ausgerolltem Mürbeteig ausgelegt und die Törtchen nach dem Backen mit einer Zitronen- oder Rumglasur überzogen werden.

Milch und Margarine aufkochen, das Mehl zuschütten und so lange auf kleiner Flamme rühren, bis sich ein Kloß vom Topfboden löst. Vom Feuer nehmen und nach und nach das Eigelb unterarbeiten. Den Brandteig mit Zucker und Mandeln verrühren und zuletzt den leicht gesalzenen steifen Eischnee unterheben. In eine gefettete Auf lauf form Obst legen, den Teig darüber ziehen und bei Mittelhitze backen.

Kakao und Zucker recht gut vermischen und, bevor der Eischnee untergehoben wird, mit der Reismasse vermengen.

Zur schaumig geschlagenen Margarine nach und nach Eier, Salz, 50 g Zucker und das gesiebte Mehl geben. Die Masse dreiviertelhoch in eine gefettete Form füllen. Bei nicht zu starker Hitze lichtbraun backen. Den Auflauf mit einem Messer mehrfach einschneiden und etwa 1/4 l gesüßte Milch darüber gießen. Diese Milch in der heißen Röhre aufsaugen lassen, den Milchrest aufgießen und wieder einziehen lassen. Heiß mit Kompott oder einer warmen Vanilletunke auftragen.

Bevor der Eischnee untergehoben wird, die Auflaufmasse mit Kaffeepulver vermengen. In der üblichen Form backen und mit Vanilletunke auftragen.