sommertorte

Schwarze Johannisbeertorte

500 bis 750g schwarze Johannisbeeren, 75g Korinthen, Zucker, 4 Esslöffel Sahne oder 2 kleinere Gläser Weinbrand, Mürbeteig nach Grundrezept, aber mit 150g Mehl und 150g geriebener Semmel bereitet, 200g Quark, 2 Eier, 2 Esslöffel Rum, 2 Esslöffel Stärkemehl

Aprikosen- oder Pfirsichtorte

1/4 l Milch, 2 Esslöffel Zucker, 40 g süße und 5 bittere Mandeln, 1/4 l Sahne, 1 Päckchen Puddingpulver mit Mandel- oder Vanillegeschmack, 150g Butter oder Margarine, Salz, 100g Staubzucker, 1 Mürbeteigboden, gedünstete Aprikosen oder Pfirsiche, 1/4 l Aprikosensaft, 10g Gelatine oder Stärkemehl

Fruchttörtchen

Mürbeteig nach Grundrezept, Quarkmasse aus 500g Quark, Früchte, Butter, Staubzucker

Erdbeertorte

1 Mürbeteigboden, roter Fruchtsirup, Kokosraspel oder gehackte Mandeln, 500 bis 750 g vorbereitete Erdbeeren, 1 Päckchen Tortenguß (rot) oder 1/8 l verdünnter Fruchtsirup und 6 bis 10g Gelatine oder 1 1/2 Eßlöffel Stärkemehl

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