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mürbeteiggebäck

Thüringer Platz (Gewölbter)

Zusammenfassung

Portionen
Servings
Prep time1 Stunde
Herkunft
RezepteGebäck
Schwierigkeitsgrad
Tagsmürbeteig süß mürbeteiggebäck thüringer art

Beschreibung

4 Esslöffel Zucker, 4 Esslöffel Margarine, 4 Esslöffel Weinbrand oder Rum, 4 Eier, Mehl, Butter, Staubzucker

Zutaten

4TZucker
4TMargarine
4TWeinbrand oder Rum
4 Eier
500gMehl
  Butter
  Staubzucker

Zubereitung

Alle Zutaten — Mehl so viel wie die Flüssigkeit aufnimmt — miteinander verarbeiten. Den Teig nicht in voller Blechgröße ausrollen, da er breitläuft. Nach dem Backen bei starker Mittelhitze sofort buttern und zuckern.

Hinweise

Je mehr sich der Thüringer Platz während des Backens wölbt, desto echter ist das Gebäck!

Pystianer Schnitten

Zusammenfassung

Portionen
Servings
Prep time1 Stunde
Herkunft
RezepteGebäck
Schwierigkeitsgrad
Tagskekse biskuit süß mürbeteiggebäck

Beschreibung

2 Eier, 125g Zucker, 150 g Sultaninen, 175g Kokosraspel oder Mandeln, 6 bis 8 Stück bittere Mandeln, 4 Esslöffel Rum oder Arrak, Mürbeteig nach Grundrezept, Milch

Zutaten

2 Eier
125gZucker
150gSultaninen
175gKokosraspel oder Mandeln
7 bittere Mandeln
4TRum oder Arrak
1 Mürbeteig nach Grundrezept
  Milch

Zubereitung

Eier und Zucker schaumig schlagen. Die gehackten Sultaninen mit Kokosraspeln, geriebenen Mandeln und Rum vermengen. Den Mürbeteig knapp 5 mm stark rechteckig ausrollen und mit der Fülle bestreichen. Die an den beiden Längsseiten zackig geschnittenen Teigränder überklappen, so dass ein Teil der Fülle bedeckt ist, und mit Eiermilch bestreichen. Auf gefettetem Blech bei Mittelhitze backen und sofort den Zacken entsprechend in Streifen schneiden. Die Zacken können weiß oder braun glasiert und mit Mandelhälften garniert werden.
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