kokos

Kokosmakronen

2 Eiweiß, Salz, 75 bis 100g Staubzucker, 125g Kokosraspeln, 3 bis 5 Stück geriebene bittere Mandeln, 1/2 Päckchen Vanillinzucker oder ein wenig abgeriebene Zitronenschale

Kartoffelstrudel

1 kg gekochte Kartoffeln, 150 g Kartoffelmehl, 1 Ei, Salz, 50 g Margarine oder Fett, 75g geriebene Semmel, 80 g grober Zucker, 50 g Kokosraspel, 4 bittere Mandeln.

Apfeltörtchen (Blätterteig)

250g Mehl, Salz, 10 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel Weinbrand, Rum oder Essig, 250g Butter, 3/8 l Rotwein, Zucker, abgeriebene Zitronenschale, 30g Stärkemehl, 1 bis 2 Eier, abgetropfte Kirschen, gedünstete Apfelhälften, gehackte Mandeln oder Kokosraspel

Vanillezungen (Blätterteig)

250g Mehl, Salz, 10 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel Weinbrand, Rum oder Essig, 250g Butter, 75g grober Zucker, 50g gehackte Mandeln, Nüsse oder Kokosraspel, Vanillecreme

Bienenstichrolle (Hefeteig)

500g Mehl, 100g Zucker, 80g Margarine, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker oder abgeriebene Zitronenschale oder 3 bittere Mandeln, knapp 1/4 l Milch, 30 g Hefe, 100g Margarine, 125g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 125g Kokosraspel oder Mandeln, 5 bittere Mandeln, 1 bis 2 Esslöffel Milch, Ei.

Teekranz (Hefeteig)

450g Mehl, 15g Hefe, 10 Esslöffel Milch, Salz, 100g Zucker, 3 bis 5 geriebene bittere Mandeln, 1 Ei, 50g Butter, 100g süße Mandeln, Nüsse oder Kokosraspel, l Teelöffel Zimt

Nussschnecken (Hefeteig)

375 Mehl, 115g Zucker, 150g Margarine, Salz, 3/4 Päckchen Vanillinzucker oder abgeriebene Zitronenschale oder 2 bittere Mandeln, 1/8 ml Milch, 30 g Hefe, 1 Ei, 125g geriebene Nüsse oder Kokosraspel, Zuckerglasur

Kokos-Makronentorte

250g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 215g Margarine, 65g Zucker, Salz, abgeriebene Zitronenschale oder Vanillinzucker oder 2 bittere Mandeln, 4 Eier, 2 Esslöffel Milch, 100g Honig, 200g Kokosraspel, 5 bittere Mandeln, 100g Staubzucker

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