hhmmm... Rezepte für die Welt! Lecker! Yummy! Hhmmm!

Margarine, 125 g Zucker, 1 Ei und Salz schaumig rühren und das mit dem Backpulver gesiebte Mehl zugeben. Nur wenig Milch zugießen, damit der Teig aus-rollfähig bleibt. Mit etwas mehr als der Hälfte des Teiges eine nicht zu große gefettete Springform auslegen, dabei einen hohen Rand andrücken. Den mit etwas Milch verrührten, durchgestrichenen Quark mit Puddingpulver, Rum, Butter IV2 Eiern und Sultaninen verarbeiten und diese cremige Masse auf den Teig geben. Den restlichen, rechteckig ausgerollten Teig mit Marmelade bestreichen, zusammenrollen und mit einem jeweils in Mehl getauchten Messer in Scheiben schneiden. Die Röllchen mit der Schnittfläche nach oben auf dem Quark verteilen. Zunächst etwa 45 Minuten bei Mittelhitze backen, mit dem verquirlten Eirest bestreichen und weitere 15 Minuten backen. Evtl. mit Staubzucker besieben.

Die schaumig geschlagene Margarine, Zucker und Gewürz verrühren. Nach und nach die Eier zugeben. Erst wenn die Masse glatt ist, Mehl und Backpulver hierüber sieben und während des Weiterschiagens die Milch zugießen. Den Teig ohne weitere Unterbrechung nach Rezeptvorschrift verarbeiten. Wird für einfaches Gebäck die Margarine- oder Eimenge herabgesetzt, so muss die Milchmenge erhöht werden. Der Teig soll schwer reißend vom Löffel fallen. Bei Benutzung eines elektrischen Rührgerätes werden zunächst Eier und Zucker schaumig geschlagen und dann erst die übrigen Zutaten zugegeben. Die Quarktorte etwa 15 Minuten vor Beendigung der Backzeit gitterförmig mit eibestrichenen Mürbeteigstreifen belegen. Die freibleibenden Quarkflächen mit sehr gut abgetropften Aprikosenhälften ausfüllen. Nach Beendigung der Backzeit buttern und mit Staubzucker besieben.