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kartoffelsuppe

Kartoffelcremesuppe mit Sellerie

Zusammenfassung

Portionen
Servings
Prep time1 Stunde
Herkunft
RezepteSuppen
Schwierigkeitsgrad
Tagskartoffelsuppe kartoffelcremesuppe

Beschreibung

400 g Kartoffeln, 200 g Sellerie, 1 kleine Zwiebel, 1 Paprikafrucht, 1/4 l Brühe, 1/8 l Sahne, Salz, Petersilie.

Zutaten

400gKartoffeln
200gSellerie
1 Zwiebel
1 Paprika
1⁄4lBrühe
1⁄8lSahne
  Salz
  Petersilie

Zubereitung

Kartoffeln und Sellerie waschen, schälen, abspülen, in Stücke schneiden und zusammen mit Zwiebel und Paprikafrucht in der Brühe kochen. Dann durchschlagen oder elektrisch pürieren. Nochmals aufkochen, die Sahne unterrühren, mit Salz abschmecken und die gehackte Petersilie zufügen.

Kartoffelsuppe mit Kümmel

Zusammenfassung

Portionen
Servings
Prep time45 minutes
Herkunft
RezepteSuppen
Schwierigkeitsgrad
Tagskartoffelsuppe

Beschreibung

500 g Kartoffeln, 1 Möhre, 1 Stange Porree oder 1 mittlere Zwiebel, 1 Stück Sellerie, 1/2 Teelöffel Kümmel, Salz, 1/4 l Wasser oder Brühe, 40 g Speck, Selleriegrün und Petersilie.

Zutaten

500gKartoffeln
1 Möhre
1 Porree
1 Sellerie
1⁄2tKümmel
  Salz
1⁄4lWasser oder Brühe
40gSpeck
  Selleriegrün oder Petersilie

Zubereitung

Die geschälten Kartoffeln halbieren, das geputzte Wurzelwerk, den Kümmel und etwas Salz zugeben, das siedende Wasser auffüllen und zugedeckt auf kleiner Flamme kochen. Die Kartoffeln zerstampfen oder elektrisch pürieren. Den Speck kleinwürfelig schneiden, auslassen und ebenso wie die gehackten Kräuter zur Suppe geben.

Hinweise

Mit einer kleinen Mehlschwitze verrührt, wird Kartoffelsuppe etwas kremiger.
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