hhmmm... Rezepte für die Welt! Lecker! Yummy! Hhmmm!

Die geriebenen Kartoffeln, Kartoffelmehl, Ei und Salz rasch verkneten, ausrollen und mit den in der Hälfte der Margarine gerösteten Semmelbröseln bestreuen. Zucker, Kokosrapsel und geriebene Mandeln mischen und auf der Teigfläche verteilen. Aufgerollt auf ein gefettetes Backblech legen, mit der restlichen Margarine bestreichen und bei Mittelhitze 25 Minuten goldbraun backen.

Den Teig jeweils nach Zubereitung I, II oder III herstellen. I. Das gesiebte Mehl mit den übrigen zimmerwarmen Zutaten (die zerbröckelte Hefe in der handwarmen Milch verrührt) zu einem glatten Teig verarbeiten. An einem warmen, jedoch nicht heißen Platz etwa 90 Minuten gehen lassen. Den Teig zusammenstoßen und nochmals kurz kneten. Nach Vorschrift verarbeiten. II. Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Vertiefung eindrücken und auf dem Mehlrand Zucker, Margarineflöckchen und Gewürz verteilen. Die zerbröckelte Hefe, einen Teelöffel Zucker und die Hälfte der handwarmen Milch verrühren, in die Vertiefung gießen und von da aus mit etwa einem Drittel des Mehles verarbeiten, so dass ein kleiner fester Teig entsteht. Wenig Mehl darüber stäuben und die mit einem Tuch bedeckte Teigschüssel an einen warmen Platz stellen. Nach etwa 20 Minuten das aufgegangene Hefestück mit allen übrigen Zutaten verkneten. Nochmals 60 Minuten gehen lassen. Vor der Weiterverarbeitung den Teig zusammenstoßen und kurz kneten. III. Eine besonders während der kühlen Jahreszeit empfehlenswerte Methode: Auf dem gesiebten Mehl Zucker, Margarineflöckchen und Gewürz verteilen. Die zerbröckelte Hefe in der kalten Milch verrühren und unter die übrigen Zutaten kneten. Den glatten, geschmeidigen Teig zur Kugel formen, in eine mit Mehl ausgestäubte Schüssel legen, ein wenig Mehl darüber streuen und 8 bis 10 Stunden (am besten über Nacht) zugedeckt und nicht warm gestellt gehen lassen. Zusammenstoßen und nochmals kurz kneten. Kartoffeln und Zucker auf kleiner Flamme rühren, bis die Masse geschmeidig geworden ist, die Mandeln zugeben und bis zum Erkalten weiterrühren, dabei IV2 Eier unterarbeiten. Den gegangenen Hefeteig zu einem Dreieck ausrollen und mit der Marzipanmasse bestreichen. Von der Breitseite her aufrollen und auf gefettetem Blech, zum Hörn geformt, mit dem in wenig Milch verquirlten Eirest bepinseln. Bei Mittelhitze etwa 45 Minuten backen.

Den Teig jeweils nach Zubereitung I, II oder III herstellen. I. Das gesiebte Mehl mit den übrigen zimmerwarmen Zutaten (die zerbröckelte Hefe in der handwarmen Milch verrührt) zu einem glatten Teig verarbeiten. An einem warmen, jedoch nicht heißen Platz etwa 90 Minuten gehen lassen. Den Teig zusammenstoßen und nochmals kurz kneten. Nach Vorschrift verarbeiten. II. Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Vertiefung eindrücken und auf dem Mehlrand Zucker, Margarineflöckchen und Gewürz verteilen. Die zerbröckelte Hefe, einen Teelöffel Zucker und die Hälfte der handwarmen Milch verrühren, in die Vertiefung gießen und von da aus mit etwa einem Drittel des Mehles verarbeiten, so dass ein kleiner fester Teig entsteht. Wenig Mehl darüber stäuben und die mit einem Tuch bedeckte Teigschüssel an einen warmen Platz stellen. Nach etwa 20 Minuten das aufgegangene Hefestück mit allen übrigen Zutaten verkneten. Nochmals 60 Minuten gehen lassen. Vor der Weiterverarbeitung den Teig zusammenstoßen und kurz kneten. III. Eine besonders während der kühlen Jahreszeit empfehlenswerte Methode: Auf dem gesiebten Mehl Zucker, Margarineflöckchen und Gewürz verteilen. Die zerbröckelte Hefe in der kalten Milch verrühren und unter die übrigen Zutaten kneten. Den glatten, geschmeidigen Teig zur Kugel formen, in eine mit Mehl ausgestäubte Schüssel legen, ein wenig Mehl darüber streuen und 8 bis 10 Stunden (am besten über Nacht) zugedeckt und nicht warm gestellt gehen lassen. Zusammenstoßen und nochmals kurz kneten. Unter den gegangenen Hefeteig die geriebenen Kartoffeln und Mandeln kneten und den Teig zu einer rechteckigen Platte von 5 mm ausrollen. Auf die Hälfte des Teiges in Abständen von 4 cm etwa 10 cm lange Marmeladestreifen spritzen, die freie Teigplatte darüberklappen und den Erhebungen entsprechend Rechtecke ausschneiden oder -rädeln. Die Ränder jedes Gebäckstückes mit einer Gabel festdrücken. Auf ein gefettetes Backblech legen und über der Marmelade den Teig kreuzweise mit der Schere einschneiden. Vorsichtig mit Eiermilch bestreichen und bei Mittelhitze goldbraun backen.

Das gesiebte Mehl, die geriebenen Kartoffeln und die übrigen Zutaten in der üblichen Weise zu einem lockeren Teig verkneten. Warm gestellt gehen lassen, zusammenstoßen und in drei gleich lange Stücke teilen. Zu einem Zopf verflechten und auf gefettetem Blech mit Zuckerwasser oder verquirltem Ei bestreichen. Bei Mittelhitze etwa 50 Minuten goldgelb backen.

Margarine, Zucker, Ei, Salz, Saft und abgeriebene Schale der Zitrone schaumig rühren. Die Milch, die Kartoffeln, das mit Soßen- und Backpulver gesiebte Mehl und die vorbereiteten Sultaninen zur Margarinemasse geben. In gefetteter Aschkuchenform bei Mittelhitze mindestens 50 Minuten backen. Mit zerlassener Butter streichen und mit Staubzucker besieben. Dieser Kuchen muß frisch aufgetragen werden, weil er gleich nach dem Auskühlen am besten schmeckt nach Belieben kann er auch mit einer Zitronenglasur überzogen werden.