fruchttorte

Backpflaumentorte

375g Backpflaumen, 1/4 l Apfelwein oder Saft, 100g Sultaninen oder Korinthen, 300g Mehl, 20g Hefe, 4 Esslöffel Sahne oder Milch, 150g Margarine, Salz, 50g Zucker, 1 Ei, Staubzucker

Hefe-Obsttorte

Teig: 400g Mehl, 75g Zucker, 45g Margarine, Salz, 3/4 Päckchen Vanillinzucker oder abgeriebene Zitronenschale oder 2 bittere Mandeln, knapp 190 ml Milch, 30 g Hefe

Guss: 750g Obst, 1/4 l Milch, 3 bis 5 bittere Mandeln, abgeriebene Zitronenschale, Salz, 50g Zucker, 40g Grieß, 2 Eier, 1/8 l saure Sahne, Butter, Staubzucker.

Biskuit-Obsttorte

150g Staubzucker, 6 Eier, 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale, Salz, 100g Weizenmehl, 50g Stärkemehl, 1 Teelöffel Backpulver, frisches Obst (Weinbeeren, Erdbeeren, Himbeeren) oder gut abgetropfte gedünstete Früchte, 3/8 l Fruchtsaft oder Weißwein, Zucker nach Geschmack, 15g Gelatine, Mandelsplitter

Stachelbeertorte

250g grüne Stachelbeeren, 300g Zucker, etwa 1/4 Tasse Wasser, 35g Zitronat, 1 Esslöffel Rum oder Weinbrand, 2 Eier, Butter, Staubzucker, 500g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 175g Margarine, Salz, abgeriebene Zitronenschale oder Vanillinzucker oder 3 bittere Mandeln, 3 Esslöffel Milch

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