fruchtkuchen

Kirschstrudel

Teig: 200g Mehl, 50g Grieß, Salz, 1 Eigelb, 50g Margarine, 6 Esslöffel saure Sahne, 4 Esslöffel warmes Wasser.

Füllung: 80g Margarine, 80g geriebene Semmel, 1 kg Sauerkirschen, 125g Staubzucker, l Teelöffel Zimt, Staubzucker.

Apfeltörtchen (Blätterteig)

250g Mehl, Salz, 10 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel Weinbrand, Rum oder Essig, 250g Butter, 3/8 l Rotwein, Zucker, abgeriebene Zitronenschale, 30g Stärkemehl, 1 bis 2 Eier, abgetropfte Kirschen, gedünstete Apfelhälften, gehackte Mandeln oder Kokosraspel

Holländerschnitten (Blätterteig)

250g Mehl, Salz, 10 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel Weinbrand, Rum oder Essig, 250g Butter, Konfitüre, Sauerkirschen, Schlagsahne oder -creme, Zuckerglasur

Backpflaumentorte

375g Backpflaumen, 1/4 l Apfelwein oder Saft, 100g Sultaninen oder Korinthen, 300g Mehl, 20g Hefe, 4 Esslöffel Sahne oder Milch, 150g Margarine, Salz, 50g Zucker, 1 Ei, Staubzucker

Hefe-Aschkuchen

500g Mehl, 30g Hefe, 1/4 l Milch, 200g Margarine, 150g Zucker, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker oder abgeriebene Zitronenschale , 2 bis 3 Eier oder 4 bis 6 Eigelb, 150g Sultaninen oder Korinthen auch beides gemischt, 50 g gehackte Mandeln darunter 5 Stück bittere, 30 g geraspeltes Zitronat, Butter, Staubzucker

Fruchtschnitten

150g Staubzucker, 6 Eier, 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale, Salz, 100g Weizenmehl, 50g Stärkemehl, 1 Teelöffel Backpulver, Früchte

Stachelbeertorte

250g grüne Stachelbeeren, 300g Zucker, etwa 1/4 Tasse Wasser, 35g Zitronat, 1 Esslöffel Rum oder Weinbrand, 2 Eier, Butter, Staubzucker, 500g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 175g Margarine, Salz, abgeriebene Zitronenschale oder Vanillinzucker oder 3 bittere Mandeln, 3 Esslöffel Milch

Früchtekuchen (mit getrockneten Früchten)

220g Margarine, 150g Zucker, Salz, abgeriebene Zitronenschale oder Vanillinzucker oder 3 bittere Mandeln, 3 Eier, 300g Weizenmehl, 75g Stärkemehl, 3/4 Päckchen Backpulver, 6 Esslöffel Milch, 70g Korinthen, 70g Sultaninen, 50g geraspeltes Zitronat, 100g getrocknete Aprikosen, Zuckerglasur

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