früchtetorte

Hefe-Obsttorte

Teig: 400g Mehl, 75g Zucker, 45g Margarine, Salz, 3/4 Päckchen Vanillinzucker oder abgeriebene Zitronenschale oder 2 bittere Mandeln, knapp 190 ml Milch, 30 g Hefe

Guss: 750g Obst, 1/4 l Milch, 3 bis 5 bittere Mandeln, abgeriebene Zitronenschale, Salz, 50g Zucker, 40g Grieß, 2 Eier, 1/8 l saure Sahne, Butter, Staubzucker.

Biskuit-Obsttorte

150g Staubzucker, 6 Eier, 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale, Salz, 100g Weizenmehl, 50g Stärkemehl, 1 Teelöffel Backpulver, frisches Obst (Weinbeeren, Erdbeeren, Himbeeren) oder gut abgetropfte gedünstete Früchte, 3/8 l Fruchtsaft oder Weißwein, Zucker nach Geschmack, 15g Gelatine, Mandelsplitter

Paradiestorte

1 Packung gefrorene Erd- oder Himbeeren, 1/4 l Schlagcreme Emulsion oder Schlagsahne, 2 Päckchen Tortenguss rot, Staubzucker, Schokoladenstreusel, 150g Staubzucker, 6 Eier, 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale, Salz, 100g Weizenmehl, 50g Stärkemehl, 1 Teelöffel Backpulver

Schwarze Johannisbeertorte

500 bis 750g schwarze Johannisbeeren, 75g Korinthen, Zucker, 4 Esslöffel Sahne oder 2 kleinere Gläser Weinbrand, Mürbeteig nach Grundrezept, aber mit 150g Mehl und 150g geriebener Semmel bereitet, 200g Quark, 2 Eier, 2 Esslöffel Rum, 2 Esslöffel Stärkemehl

Aprikosen- oder Pfirsichtorte

1/4 l Milch, 2 Esslöffel Zucker, 40 g süße und 5 bittere Mandeln, 1/4 l Sahne, 1 Päckchen Puddingpulver mit Mandel- oder Vanillegeschmack, 150g Butter oder Margarine, Salz, 100g Staubzucker, 1 Mürbeteigboden, gedünstete Aprikosen oder Pfirsiche, 1/4 l Aprikosensaft, 10g Gelatine oder Stärkemehl

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