brötchen

Edamer Hörnchen (Blätterteig)

250g Mehl, Salz, 10 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel Weinbrand, Rum oder Essig, 250g Butter, Tomatenmark, Schnittkäse, Kümmel

Mohnhörnchen (Blätterteig)

250g Mehl, Salz, 10 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel Weinbrand, Rum oder Essig, 250g Butter, 1/2 Mohnmasse, Zitronenglasur

Hörnchen (Hefeteig)

500g Mehl, 100g Zucker, 80g Margarine, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker oder abgeriebene Zitronenschale oder 3 bittere Mandeln, knapp 1/4 l Milch, 30 g Hefe, Ei, Milch

Milchbrötchen (Hefeteig)

500g Mehl, 100g Zucker, 80g Margarine, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker oder abgeriebene Zitronenschale oder 3 bittere Mandeln, knapp 1/4 l Milch, 30 g Hefe, Zuckerwasser

Gefüllte Hörnchen

250g gekochte geriebene Kartoffeln vom Vortag, 250g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 125g Zucker, 50g Butterschmalz oder Fett, Salz, 1 bis 2 Esslöffel Milch, 1 Ei, abgeriebene Zitronenschale, 1 Päckchen Vanillinzucker; Marmelade

Quarkbrötchen

250g Mehl, knapp 1 Päckchen Backpulver, 1 Esslöffel Zucker, Salz, abgeriebene Zitronenschale, 1 Ei, 250g Quark, 65g Korinthen

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