blätterteig

Käsestangen (Blätterteig)

250g Mehl, Salz, 10 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel Weinbrand, Rum oder Essig, 250g Butter, 1 Ei, 125g Reibkäse

Kümmelstäbchen (Blätterteig)

250g Mehl, Salz, 10 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel Weinbrand, Rum oder Essig, 250g Butter, 3 Esslöffel Kümmel, 1 Teelöffel Salz

Fleurons (Blätterteig)

250g Mehl, Salz, 10 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel Weinbrand, Rum oder Essig, 250g Butter, 1 Ei, 1/2 Teelöffel Paprika

Fleischpastetchen (Blätterteig)

250g Mehl, Salz, 10 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel Weinbrand, Rum oder Essig, 250g Butter, Hackfleischmasse aus 250g Hackfleisch, gehackte Petersilie

Pastetchen (Blätterteig)

250g Mehl, Salz, 10 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel Weinbrand, Rum oder Essig, 250g Butter, 1 Ei, Frikassee oder Ragout

Apfeltörtchen (Blätterteig)

250g Mehl, Salz, 10 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel Weinbrand, Rum oder Essig, 250g Butter, 3/8 l Rotwein, Zucker, abgeriebene Zitronenschale, 30g Stärkemehl, 1 bis 2 Eier, abgetropfte Kirschen, gedünstete Apfelhälften, gehackte Mandeln oder Kokosraspel

Holländerschnitten (Blätterteig)

250g Mehl, Salz, 10 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel Weinbrand, Rum oder Essig, 250g Butter, Konfitüre, Sauerkirschen, Schlagsahne oder -creme, Zuckerglasur

Sahne-Kirschtorte (Blätterteig)

250g Mehl, Salz, 10 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel Weinbrand, Rum oder Essig, 250g Butter, 1 Glas Sauerkirschen, 3/8 l gesüßte Schlagsahne oder -creme, Zuckerglasur

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