aschkuchen

Bäbe (Hefeteig)

750g Mehl, 300g Margarine, Salz, 175g Zucker, 125g süße Mandeln, 30g bittere Mandeln, abgeriebene Zitronenschale, 45g Hefe, reichlich 1/8 l Milch oder Sahne

Hefe-Aschkuchen

500g Mehl, 30g Hefe, 1/4 l Milch, 200g Margarine, 150g Zucker, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker oder abgeriebene Zitronenschale , 2 bis 3 Eier oder 4 bis 6 Eigelb, 150g Sultaninen oder Korinthen auch beides gemischt, 50 g gehackte Mandeln darunter 5 Stück bittere, 30 g geraspeltes Zitronat, Butter, Staubzucker

Gefüllter Aschkuchen

220 g Margarine, 275g Zucker, Salz, abgeriebene Zitronenschale oder Vanillinzucker oder 3 bittere Mandeln, 3 Eier, 300g Weizenmehl, 75g Stärkemehl, 3/4 Päckchen Backpulver, 7 Esslöffel Milch, 150g geriebene Mandeln, darunter einige bittere, 80g Zitronat, 50g Semmelbrösel, 1/2 Teelöffel Zimt, abgeriebene Zitronenschale, 2 Esslöffel Weinbrand, 2 Eiweiß

Mohn-Aschkuchen

150g gemahlener Mohn, reichlich 1/8 l Milch, 200g Zucker, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Ei, 1 Esslöffel Rosenwasser oder Weinbrand, 250g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, Zitrone

Quark-Aschkuchen

150g Margarine, 225g Zucker, Salz, abgeriebene Zitronenschale, 2 Eier, 250g Quark, 400g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 100g Korinthen, Staubzucker

Kartoffel-Aschkuchen

125g Margarine, 175g Zucker, 1 Ei, Salz, 1/2 Zitrone, 1/4 l Milch, 200g gekochte geriebene Kartoffeln, 250g Mehl, 1 Päckchen Soßenpulver Vanillegeschmack, 1 Päckchen Backpulver, 125g Sultaninen oder Korinthen, Butter, Staubzucker

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