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Schotensuppe

Zusammenfassung

Portionen
Servings
Prep time1 Stunde
Herkunft
RezepteSuppen
Schwierigkeitsgrad
Tagsschotensuppe

Beschreibung

500 g Schoten, 1/4 l Wasser, Salz, 1 Eßlöffel Margarine, 2 Eßlöffel Mehl, Petersilie.

Zutaten

500gSchoten
1⁄4lWasser
  Salz
1TMargarine
2TMehl
  Petersilie

Zubereitung

Die Kerne aus den Hülsen lösen, abspülen und in 1/4 l siedendem Wasser fast weich kochen. Salz und das restliche Wasser kochend zugeben. In der Margarine das Mehl lichtgelb schwitzen, mit Erbsen-kochwasser glattrühren, die Erbsen zuschütten, mehrmals aufkochen lassen, mit Salz abschmecken und gehackte Petersilie oder andere Kräuter zufügen.