Teig: 200g Mehl, 50g Grieß, Salz, 1 Eigelb, 50g Margarine, 6 Esslöffel saure Sahne, 4 Esslöffel warmes Wasser.

Füllung: 500g Hackfleisch, 2 kleine Zwiebeln, 1 Ei, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Paprika, abgeriebene Zitronenschale, 1 Esslöffel gehackte Kapern oder Petersilie, 4 Esslöffel saure Sahne oder Wasser, 25g Butter oder Margarine.

Teig: 200g Mehl, 50g Grieß, Salz, 1 Eigelb, 50g Margarine, 6 Esslöffel saure Sahne, 4 Esslöffel warmes Wasser.

Füllung: 500g Fisch, 2 kleine Zwiebeln, 1 Ei, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Paprika, abgeriebene Zitronenschale, 1 Esslöffel gehackte Kapern oder Petersilie, 4 Esslöffel saure Sahne oder Wasser, 25g Butter oder Margarine.

250g Mehl, Salz, 10 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel Weinbrand, Rum oder Essig, 250g Butter, 1 Ei, 1/2 Teelöffel Paprika

250g Mehl, Salz, 10 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel Weinbrand, Rum oder Essig, 250g Butter, Hackfleischmasse aus 250g Hackfleisch, gehackte Petersilie

250g Mehl, Salz, 10 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel Weinbrand, Rum oder Essig, 250g Butter, 1 Ei, Frikassee oder Ragout

500g Mehl, 80g Margarine, reichlich Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker oder abgeriebene Zitronenschale oder 3 bittere Mandeln, knapp 1/4 l Milch, 30 g Hefe, 1 mittelgroßes Weißkraut, 65g Speck oder Fett, ein Fleisch oder Fischrest (gar), 1 hart gekochtes Ei, Kümmel

500g Mehl, 80g Margarine, reichlich Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker oder abgeriebene Zitronenschale oder 3 bittere Mandeln, knapp 1/4 l Milch, 30 g Hefe, 2 Eier, 300g Zwiebel oder Hausmacher-Leberwurst, 1 Esslöffel Majoran, 1 Zwiebel, 2 Esslöffel gehackte Petersilie, etwa 4 Esslöffel saure Sahne

500g Mehl, 80g Margarine, reichlich Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker oder abgeriebene Zitronenschale oder 3 bittere Mandeln, knapp 1/4 l Milch, 30 g Hefe, Paprika ,wenig Suppenwürze bereitet, Schinkenscheiben, geriebener Käse oder Zwiebelwürfelchen, Ei

500g Mehl, 80g Margarine, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker oder abgeriebene Zitronenschale oder 3 bittere Mandeln, knapp 1/4 l Bier, 30 g Hefe, kleine feste Tomaten, 200g Knackwurst, 100g geriebener Käse, Ei, Milch

250g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 90g Margarine, reichlich Salz, abgeriebene Zitronenschale oder Vanillinzucker oder 2 bittere Mandeln, 2 Eier, 2 Esslöffel Milch, Paprika, Liebstöckel, gekochter Schinken, 1 gehackte Mandel

250 bis 300g Margarine, Salz, abgeriebene Zitronenschale oder Vanillinzucker oder 4 bittere Mandeln, 3 bis 4 Eier, 400g Weizenmehl, 100g Stärkemehl, 1 Päckchen Backpulver, 6 bis 8 Esslöffel Milch, 1/8 l Sahne, 150g geriebenem Käse sowie mit reichlich Paprika und ein paar Spritzern Suppenwürze bereitet, Käsecreme, Kapern