Snacks

Wie macht man Hummus?

Heute mache ich es endlich wahr. Ich mache Hummus. Was braucht man dazu? Wo bekommt man es? Nachdem ich die Zutaten in meinem Lieblingsgeschäft in Berlin Kreuzberg besorge und ein Erfrischungsbier zu mir nehme, geht es los!

 

 

Link: http://video.google.com/videoplay?docid=3059817386897310191

Feta-Creme

Bei meinem letzten Urlaub in Griechenland konnte ich davon nicht genug kriegen. Saulecker und wirklich einfach zu machen.

Käsekugeln (Brandmasse)

3/8 l Wasser, Salz, 100g Margarine, 200g Mehl, 4 bis 5Eier, 40g Reibekäse, 1/2 Teelöffel Paprika.

Käseringe (Brandmasse)

3/8 l Wasser, Salz, 100g Margarine, 200g Mehl, 4 bis 5 Eier, Käsecreme, etwas Butter, Reibkäse.

Suppenmakrönchen

1 Eiweiß, Salz, 30g Zucker, 50g Mandeln, darunter 2 bis 3 Stück bittere, 15g , 1 geriebene Semmel.

Fleischstrudel

Teig: 200g Mehl, 50g Grieß, Salz, 1 Eigelb, 50g Margarine, 6 Esslöffel saure Sahne, 4 Esslöffel warmes Wasser.

Füllung: 500g Hackfleisch, 2 kleine Zwiebeln, 1 Ei, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Paprika, abgeriebene Zitronenschale, 1 Esslöffel gehackte Kapern oder Petersilie, 4 Esslöffel saure Sahne oder Wasser, 25g Butter oder Margarine.

Fischstrudel

Teig: 200g Mehl, 50g Grieß, Salz, 1 Eigelb, 50g Margarine, 6 Esslöffel saure Sahne, 4 Esslöffel warmes Wasser.

Füllung: 500g Fisch, 2 kleine Zwiebeln, 1 Ei, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Paprika, abgeriebene Zitronenschale, 1 Esslöffel gehackte Kapern oder Petersilie, 4 Esslöffel saure Sahne oder Wasser, 25g Butter oder Margarine.

Krautstrudel

Teig: 200g Mehl, 50g Grieß, Salz, 1 Eigelb, 50g Margarine, 6 Esslöffel saure Sahne, 4 Esslöffel warmes Wasser.
Füllung: 100g Speck, 75g geriebene Semmel, 500g Sauerkraut, 250g geraspelte Äpfel, 1 kleine Zwiebel, 20g Feinmargarine.

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