hhmmm... Rezepte für die Welt! Lecker! Yummy! Hhmmm!

* Eine ausreichende Menge an Mayonnaise für die einzelnen Saucen herstellen. * Das Rindfleisch abwaschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in mundgerechte Stücke (Würfel) oder in schöne Scheibchen schneiden. * Das frische Baguette in Scheiben aufschneiden. * Das Fett auf der Herdplatte aufheizen. * Ein Stück Probefleisch backen. * Nun den Fonduetopf auf das Stövchen stellen. * Das Essen kann beginnen. Varianten * Fleischfondue mit Rind, Champignons und Hähnchen * Statt Bratfett kann auch Fleisch- oder Gemüsebrühe verwendet werden. Die Garzeit ist hier auf Grund der geringeren Temperaturen allerdings länger. * Statt Rinderfilet kann auch Schweinefilet, Putenfleisch, Entenfleisch oder anderes verwendet werden. * Kleine Bällchen aus Mett eignen sich ebenfalls gut für das Fondue. * Sehr gut schmeckt auch Wild (bzw. Wildschwein oder Reh) dazu. * Als Gemüsebeilagen die ebenfalls im Fonduetopf zubereitet werden können eignen sich zum Beispiel Brokkoli, Champignons, Paprika oder Blumenkohl. Jeweils in mundgerechte Stücke geschnitten und nicht vorgekocht. Champignons haben leider nur einen Nachteil, sie saugen sich voll mit Fett. Ferner unbedingt sehr trockenes Gemüse verwenden, da sonst das Fett zu spritzen beginnt.

* Öl in Bratpfanne erhitzen. * Hackfleisch auf großer Stufe anbraten. * Zwiebel und Knoblauch schneiden, beifügen und auf kleiner Stufe dünsten. * Tomaten, Tomatenmark, Bohnen und Mais zugeben, mischen. Mit Chili, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Salz würzen. * Auf kleiner Stufe zugedeckt 10–20 min schmoren. Wasser bei Bedarf hinzufügen. Varianten * Anstelle von Bohnen aus der Dose können auch rote Bohnen verwendet werden. Diese müssen vorher 6–12 h eingeweicht werden. * Man kann auch weiße Bohnen anteilig beimengen, das gibt dem Chili etwas „besonderes“. * Anstelle von Hackfleisch kann auch in ca. 1 cm große Würfel geschnittenes Rindfleisch verwendet werden. Dann verlängert sich die Schmorzeit auf 1,5 h. * Weitere leckere Chilis.