hhmmm... Rezepte für die Welt! Lecker! Yummy! Hhmmm!

Die Hühnerbrust wird kurz unter kaltem Wasser abgespült und dann mit einem Küchentuch trocken getupft, damit sie sich nicht erkältet. Bitte nicht föhnen. Dann die Hühnerbrust in kleine Schnitzelchen schneiden und in eine Schüssel geben. Ein Schuss Olivenöl kommt dazu, der kleingehackte Knoblauch, nach Belieben Chilli, Salz, Pfeffer und zwei Esslöffel Paprikapulver. Das ganze wird vermengt, bis die Hühnerbrüstchen schön gleichmäßig bedeckt sind. Dann das Yogurt dazu geben und ebenfalls verrühren. Das Ganze kommt jetzt für einige Stunden, am Besten aber für einen Tag in den Kühlschrank. Die Schüssel wird natürlich abgedeckt. Kurz vor dem Servieren wird das Hühnchen dann in einer heißen Pfanne und etwas Fett goldbraun gebraten. Fertig.

Mehl und Grieß auf ein Backbrett sieben. In eine Vertiefung in der Mitte Salz (bei pikanten Strudeln etwas mehr als die übliche Prise), Eigelb, flüssige, aber nicht mehr heiße Margarine, Sahne und Wasser, beides lauwarm, geben. Die Zutaten ohne weitere Mehlzugabe so lange kneten, bis der Teig nicht mehr klebt. Zu einer flachen Kugel formen, nach Möglichkeit dünn mit flüssiger Margarine bestreichen, eine Schüssel darüber stülpen und darauf einen Topf mit heißem Wasser stellen. Den Teig bei dieser mäßig warmen Temperatur mindestens 30 Minuten rasten lassen. Anstelle von Mehl und Grieß kann auch nur griffiges Mehl verwendet werden und statt Margarine eignet sich Schweinefett. Den vorschriftsmäßig ausgezogenen Strudelteig mit der aus den übrigen Zutaten mit Ausnahme der Butter - bereiteten Fülle bestreichen. Aufrollen und auf gefettetem Blech mit der zerlassenen Butter bepinseln. Bei kräftiger Mittelhitze in etwa 25 Minuten goldbraun backen. Warm, mit pikanter Tunke auftragen.