Grießauflauf

Zusammenfassung

Portionen
Servings
Prep time1 Stunde
Herkunft
RezepteAufläufe
Schwierigkeitsgrad
Tagssüß auflauf grieß

Beschreibung

1/4 l Milch, Salz, 60 g Margarine, 75g Grieß, 4 Eier, 80 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker oder Zitronenschale

Zutaten

1⁄4lMilch
  Salz
60gMargarine
75gGrieß
4 Eier
80gZucker
1pkVanillinzucker oder Zitronenschale

Zubereitung

Milch, Salz und Margarine aufkochen, den Grieß unter Rühren einlaufen lassen und so lange weiterrühren, bis er sich als gebundene Masse vom Topfrand löst. Vom Feuer nehmen. Eigelb, Zucker und Vanillinzucker sehr gut verrühren, sofern kein elektrisches Gerät zur Verfügung steht, etwa 15 Minuten. Erst dann die abgekühlte Grießmasse zugeben. Zuletzt den steifen Eischnee unterheben. Die Auflaufmasse in eine gefettete Form füllen und diese in eine Schüssel mit heißem Wasser in die heiße Ofenröhre setzen. Bei guter Mittelhitze etwa 50 Minuten backen lassen, stürzen und mit einer Fruchttunke auftragen. — Die Auflaufform kann auch ohne Wasserschüssel in der üblichen Weise zum Backen in die Herdröhre gestellt und gleich in der Form auf den Tisch gebracht werden.