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Zur schaumig geschlagenen Margarine nach und nach Eier, Salz, 50 g Zucker und das gesiebte Mehl geben. Die Masse dreiviertelhoch in eine gefettete Form füllen. Bei nicht zu starker Hitze lichtbraun backen. Den Auflauf mit einem Messer mehrfach einschneiden und etwa 1/4 l gesüßte Milch darüber gießen. Diese Milch in der heißen Röhre aufsaugen lassen, den Milchrest aufgießen und wieder einziehen lassen. Heiß mit Kompott oder einer warmen Vanilletunke auftragen.

Mehl und Backpulver sieben. Salz, Milch, Eigelb, das flüssige, abgekühlte Schweinefett, Vanillinzucker und ein wenig abgeriebene Apfelsinenschale verrühren. Allmählich das Mehl unterarbeiten und zuletzt den steifen Eischnee unterziehen. Portionsweise im Waffeleisen backen. Möglichst mit zerlassener Butter beträufeln und dünn mit Staubzucker besieben.

Mehl und Backpulver sieben und nach und nach mit den übrigen Zutaten verarbeiten. Den Teig dünn ausrollen und in längliche Rechtecke schneiden. Mit dünnen Schinken- oder Mortadellawurstscheiben belegen. Jedes Teigstück aufrollen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit gehackten Mandeln bestreuen. Bei Mittelhitze goldbraun backen.

Die sahnig geschlagene Margarine, Eigelb, Zucker, Rum und Gewürz so lange rühren, bis die Masse dickcremig geworden ist. Mehl und Backpulver darüber sieben, unterarbeiten, Sultaninen und den steifen Eischnee unterheben. Etwa 45 Minuten backen.