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Submitted by Mario Behling on Mo, 2007-06-11 18:19
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Pasta mit Kick - die Kindervariante

Für schmale Geldbörsen und hungrige Mäuler mit wenig Zeit.
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Grießmarzipan

125g Grieß, 5 geriebene bittere Mandeln, 125g Staubzucker, 40g Butter, 1 bis 2 Esslöffel Milch oder Weinbrand.
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Echtes Marzipan

125g süße Mandeln, 3 bis 5 Stück bittere Mandeln, 125g Staubzucker, 1 Esslöffel Rosenwasser oder Wasser.
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Dresdner Weihnachtsstollen

2500 g Mehl, 250 g Hefe, 1 l Milch, 500 g Zucker, 4 Päckchen Vanillinzucker, die abgeriebene Schale von 2 Zitronen, 30 g Salz, 1125 g Schmelzbutter oder Margarine, 125 g bittere Mandeln, 375 g süße Mandeln, 500 g Zitronat, 1250 g Sultaninen, 500 g Korinthen, Rum, Butter, Zucker, Puderzucker
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Bienenstichlinge

350 g ungeschälte süße Mandeln 6 Eiweiß 350 g Zucker 1/2 Teelöffel Zimt 1 Päckchen Vanillinzucker oder 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale oder 3 bittere Mandeln
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Feta-Creme

Bei meinem letzten Urlaub in Griechenland konnte ich davon nicht genug kriegen. Saulecker und wirklich einfach zu machen.
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Walnuss Pesto

Eine Nudelsoße mit Buttermilch? Aber hallo! Schmeckt hervoragend und ist sehr leicht und bestimmt voll gesund. Walnuss Pesto wird zu Nudeln gegessen. Schmeckt aber auch super als Brotbelag, Dip, Soße zum Fleisch und vielem mehr.
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Grünes Pesto (Genovese)

Das Orginal wird mit Pinienkernen zubereitet. Weil die aber verdammt teuer sind, kann man auch Sonnenblumenkerne nehmen. Schmeckt fast genauso gut. Pesto lässt sich nicht nur als Nudelsoße verwenden, passt auch gut als Soße zum Grillfleisch oder als Brotaufstrich.
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Hokkaido-Ragout

Das Ragout aus dem Hokkaidokürbis passt sehr gut zu Reis, Couscous oder zu Weißbrot. Die Zubereitung ist recht einfach. Kommt man nicht an marrokanisches Curry, kann man auch gelbes indisches Curry nehmen und später eine gute Prise Zimt hinzufügen.
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Yogurt-Hühnchen

Yogurt-Hühnchen kann man grillen und braten. Bitte bedenken, das Fleisch sollte einige Stunden marinieren.
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Biersuppe (süß)

1/2 l Milch, 1 Stück Zimtrinde, 2 Esslöffel Stärkemehl, 2 Flaschen helles oder Malzbier, 1 Eigelb, Zucker, Salz.
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Dunkle Grundsuppe

40 g Schmalz, 40 g Mehl oder Grieß, 1/2 Zwiebel, 1/4 l Brühe.
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Helle Grundsuppe

40g Margarine, 40 g Mehl, 1/4 l Brühe.
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Brotsuppe mit Kümmel

250 g Brot, 1 Zwiebel, 30 g Margarine, 1 l Brühe, Salz, Kümmel, Pfeffer.
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